Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

07.12.2021

METRO-Preis für nachhaltige Gastronomie 2021

Das Restaurant erasmus in Karlsruhe hat den METRO-Preis für nachhaltige Gastronomie 2021 gewonnen. Das nachhaltige Fine-Dining-Konzept von Andrea und Marcello Gallotti hatte es nach der Vorauswahl durch eine Fachjury zunächst unter die Top drei geschafft und rückte in einer öffentlichen Online-Abstimmung auf Platz 1.

07.12.2021

Staatsehrenpreise für vier fränkische Weingüter

Für ihr dauerhaftes Qualitätsstreben hat die bayerische Digitalministerin Judith Gerlach im Residenzweinkeller der Würzburger Residenz vier fränkischen Weingütern den Bayerischen Staatsehrenpreis 2021 überreicht.

07.12.2021

Leaders Club: Lage spitzt sich zu!

Der Leaders Club fordert von der Politik umgehend ausreichende finanzielle Unterstützung für die deutsche Gastronomie sowie eine langfristige Strategie.

25.11.2021

Impfkampagne des DEHOGA Bayern gestartet

Angesichts der aktuellen Situation der Corona-Pandemie und deren Auswirkungen auf das Gastgewerbe hatte am 23. November der Große Vorstand des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern einstimmig unter anderem beschlossen, eine Impfkampagne zu starten. DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer: „Die aktuelle Situation ist dramatisch. Als Gastgeber in unserer gesamten...

25.11.2021

Innovative Gründungsteams gesucht

Start-ups aufgepasst: Mit dem Gastrolabor präsentiert der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg einen neuen, innovativen Wettbewerb für Gründer auf der Branchenfachmesse INTERGASTRA vom 5. bis 9. Februar 2022 in Stuttgart. Gastro-Gründungsteams aus ganz Deutschland können sich ab sofort online bewerben. Die Teilnehmenden werden bei der Planung und Umsetzung...

23.11.2021

Corona – Das sagt der Verband

„Die durch Ministerpräsident Markus Söder bekannt gegebenen Verschärfungen für Bayern sind für den BHG DEHOGA Bayern absolut nicht nachvollziehbar und stoßen auf Fassungslosigkeit bei den gastgewerblichen Betrieben in Bayern", so kommentierte der Verband vergangene Woche. Jetzt (25.11.) hat sich der DEHOGA Bayern ausführlich zu Wort gemeldet. Angesichts der...

23.11.2021

Gerichtliche Schritte

Thomas Hirschberger geht mit seinem Steakhaus Little London gegen die bayerische Corona-Sperrstunde, die am Mittwoch in Kraft tritt, gerichtlich vor. Wie Tomas Hirschberger gegenüber unserer Redaktion äußert, hat er kein Verständnis für die Sperrstunde ab 22 Uhr. „Die Maßnahme steht in keiner Verhältnismäßigkeit. Die Gastronomie war und ist...

19.11.2021

VITO VL – Stärker, schneller, schöner!

Frittieröl länger haltbar machen, Kosten sparen und gleichzeitig der Umwelt was Gutes tun! Dies gehört eindeutig zu den aktuellen Herausforderungen in der Gastro-Küche. „Mit unserem neuen VITO VL gelingt es jetzt noch besser", heißt es bei der VITO AG. Das kompakte Gerät mit dem gelben Griff ist nach...

19.11.2021

Turbo im Snackgeschäft

Warme Snacks sind ein Umsatztreiber im Außer-Haus-Markt. Die Gäste erwarten kurze Wartezeiten und eine hohe Produktqualität. Es kann ihnen meist gar nicht schnell genug gehen. Exakt für dieses profitable Geschäft präsentiert die Fa. Bartscher die Neuheit Snackjet 200. Die Botschaft des Unternehmens aus Salzkotten lautet: „Unser neuer Hybridofen...

Die Eigentümer Philipp & Christine von Stumm. Foto: Gut Thansen

18.11.2021

Offener Brief an das deutsche Gastgewerbe

Zum Thema Mitarbeitermangel haben sich Philipp & Christine von Stumm vom Seminar- und Eventzentrum Gut Thansen in der Lüneburger Heide in einem Offenen Brief an alle Kollegen gewandt. Ihre Kernidee lautet: „Außergewöhnliche Gehälter für außergewöhnliche Zeiten!" Wir bewerten diese Initiative als mutigen Schritt und stellen diesen Offenen Brief...

18.11.2021

Clevere Wärmelösungen für Draußen

Angesichts des nahenden Winters machen sich viele Gastronomen Sorgen: Die Freiluftsaison geht zu Ende, die Corona-Pandemie aber bleibt. Damit drohen für zahlreiche Cafés und Gaststätten heftige Umsatzeinbußen. Aus diesem Grund werden wieder Rufe laut, die Bundesregierung solle das Verbot von Heizpilzen aufheben. Doch Heizpilze produzieren CO2, sorgen für...

17.11.2021

Erleichterungen bei Schülern und Geschäftsreisenden

Corona hält das ganze Land und damit auch das Gastgewerbe in Atem. Quasi täglich ändern sich die Regeln. Der BHG DEHOGA Bayern weist heute (17.11.) darauf hin, dass er bei der neuen „Verordnung zur Änderung der 14. Bayerischen Infektionsschutzmaßnahmen-Verordnung", die am 17.11. in Kraft tritt, zwei wichtige Anpassungen...

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