10.01.2023
Frankenwein-Bar und WineWalks: Vom 15. bis 17. Januar 2023 dreht sich auf der Fachmesse HOGA in Nürnberg alles um Hotellerie, Gastronomie, Nahrungsmittel und Getränke. Mit dabei sind 14 Winzer aus dem Weinanbaugebiet Franken, der Silvaner Heimat seit 1659. Für die WineWalks sollte man sich so schnell wie möglich anmelden.
An der großen Frankenwein-Bar in Halle 4 erleben die Besucher, welch große Genussmomente die fränkischen Weine der Gastronomie bieten, können Weine verkosten, Kontakte zu Winzern knüpfen, sich professionell und individuell zum Thema Wein beraten lassen oder sich einfach bei einem guten fränkischen Silvaner eine Auszeit vom Messerummel an der Bar gönnen.
Neben den fränkischen Winzern ist auf der HOGA auch ein Team aus Sommeliers und Weinprofis präsent. Gemeinsam zeigen sie in Theorie und Praxis, wie der Frankenwein erfolgreich als Umsatzträger in der Gastronomie eingesetzt wird, geben hilfreiche Tipps zur Weinkartengestaltung, Kalkulation und der passenden Speisenbegleitung.
Eine Auffrischung des eigenen Weinwissens erleben Besucher bei den geführten WineWalks. Ob fränkische Winzersekte, gelungene Speisenkombinationen von Wein & Käse und Wein & Brot, die fränkische Leitrebsorte Silvaner, Große Gewächse aus Franken, Aromarebsorten oder die Erwartung von Gästen an Weinkarten: Jeweils ein Thema wird von Weinfachleuten anschaulich bei einem Rundgang durch die 14 Winzerstände behandelt. Die Besucher sind dabei mit einem Headset ausgestattet, um auch im Messetrubel der HOGA die Konzentration auf das Wesentliche – den fränkischen Wein aus der Silvaner Heimat – nicht verloren geht. Die Teilnahme an den WineWalks ist kostenfrei. Pro Messetag werden vier Themen behandelt. Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich.
Sonntag, 15. Januar
11 Uhr: Winzersekte aus Bayern im offenen Ausschank
12 Uhr: LUXUS aus Bayern SELLS!
14 Uhr: Das regionale Weinkonzept
15 Uhr: Wine & Foodpairing: Käse & Wein, das Liebespaar!
Montag, 16. Januar
11 Uhr: Silvaner – die europäische Rebsorte stellt sich vor
12 Uhr: LUXUS aus Bayern SELLS!
14 Uhr: Das regionale Weinkonzept
15 Uhr: Wine & Foodpairing
Dienstag, 17. Januar
11 Uhr: Aroma gut – alles gut!
12 Uhr: LUXUS aus Bayern SELLS!
14 Uhr: Wine & Foodpairing
Hier geht's zur Anmeldung für die WineWalks:
www.culinarium-bavaricum.de/wein-events/profis/442-hoga-2023
Weinbau Kohles, Prichsenstadt
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
Juliusspital Weingut Würzburg
Weingut Schwab, Thüngersheim
Weingut Waldemar Brau, Nordheim am Main
Weingut Hans Wirsching, Iphofen
Weingut Dahms, Schweinfurt
Weingut Höfling, Eußenheim
Weingut Laudens Bach, Frickenhausen
Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main
Weinbau VINEAMEA, Großwallstadt
Weingut Popp, Iphofen
Weingut Schmitt, Bergtheim
Winzergenossenschaft Winzer.Sommerach
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